关于化解香菇产业转型升级中的问题及建议

信息来源：随州市政协  发布日期：2022-01-24 [关闭]

第一提案人：许景闻

    近几年，市委市政府不断加大香菇产业转型升级的政策支持力度，很大程度上缓解了原有庭园式种植逐年减少、菇农老龄化、生产成本增加的问题。据统计，四年来，全市新增加香菇种植专业合作社近百家。这其中有原来种植户及菌种生产厂家扩产转产、以及其它行业的老板转产和涉入等。政策的利好，提振了他们种菇的积极性，促进了香菇产业转型升级的发展。但存在一些不容忽视和急待解决的问题。经调查了解，我认为突出表现在以下几个方面。
　　一、一哄而起上马，缺乏科学理念。近几年市政府出台了一系列激励香菇产业发展的优惠政策，刺激了一些人盲目跟风式的上马，表现在：一是缺乏对香菇种植效益的实质性调查研究、对香菇种植中面临的技术、品质、用工、成本、安全与效率的科学论证，盲目投产，出现问题手忙脚乱，无所适从。二是部分上马者只看政府的项目补贴资金，而没有想到自己应当付出的成本与产出效率比，不切实际的攀比，导致投入大，收回成本慢，有的亏本。
　　二、技术水平低下，导致效益低迷。一是种菇不在行；二是投资者不能亲力亲为。总是摇控指挥，技术上管理上跟不上；三是缺乏品质品牌意识。个别投资者因对香菇种植在品种品质与效益的认识不足，有的随意请一个水平一般的技术员，没有过硬的技术团队进行技术指导；四是把规模化种植与庭园式种植混为一谈的管理理念，在生产中出现了香菇菌棒成品率低、品质低劣、效益低下，致使逐年亏损。
　　三、劳力十分匮乏，生产环境不优。当前我市劳动用工处在较严重的短缺现象，部分山区偏僻、交通闭塞、人烟稀少，青壮年外出打工，留下的都是60岁以上的老人，加上管理跟不上，多种因素叠加，综合效益极低。据走访，大部分种植大户面临资金短缺，负债经营，个别出现债台逐年高筑的现象。香菇生产是一项对技术要求很高的劳动密集型产业，与工业相比是一项效益低、产品时效性短，具有一定风险的产业，尤其是规模化生产风险更大。
针对香菇产业发展中出现的问题，为有效规避规模化种植的风险，助推产业转型升级高质量发展，为此建议：
　　一、制定种植模式方向。根据当前面临的现状和问题，必须理清规模化种植中的难点问题，对规模化种植的大户在技术支撑上把好关。当前，我市规模化种植呈现两种模式。一是工厂化种植。工厂化种植是一项投资大、成本高、产出低的生产方式，因为其固定资产投资过大，导致成本高，产出香菇是以鲜菇销售为主，其菇的品质较差，缺乏稳定的市场占有率和竞争力。二是集约化种植模式。这种模式是实现合作社、公司规模化种植比较理想的方式。所谓的集约化种植，就是把庭园式种植者集中在一起种植，实行统一制作菌棒、统一原辅材料、统一技术、统一品种、统一品质品牌，分户出菇管理的生产模式。这会很有效地把剩余劳力和时间空间优势发挥出来，把技术要求精准精细落实到位，必将对提高香菇的品质和增加产量，扩大市场份额起到事半功倍的效果。因此，希望政府重点加大对集约化种植的支持力度。
　　二、政策支持扶稳扶强。对争取的项目资金要打包成捆，重点支持集约化基地发展，切勿好高鹜远，贪大求洋，追求高大上的固定资产投资方式，切勿行业攀比，切勿观多滥志，具体做到“三要”：要树立随州香菇技术、品质、品牌的自信；要有以最小的资金发挥最大的效率观念，把资金用在可及时增值的刀刃上；要因地制宜种出高效高值的品质菇，可最大化地产生良好经济、市场、社会效益。
　　三、加强产业服务力度。领导层面必须认清随州香菇品质的优势所在，明确产业转型升级的真正出路就是集约化种植和互助组联邦的庭园式种植。充分发挥乡土人才、具有实践经验的“土专家”的技术特长，起到“传帮带”的作用，依靠人才兴菇。加大对形成随州香菇独特品质的、具有良好效益的庭园式种植方式的重视力度，引导他们走集约化生产方式，鼓励他们发扬愚公巧匠精神，发挥高质高效种植技术的作用。
　　四、纳入保险抵御风险。香菇生产属于农业范畴，在生产的过程中面临“四大风险”，即：市场风险、技术风险、菌种质量风险、自然灾害风险。市政府要拿出政策支持保险部门，把香菇产业风险纳入保险的业务范围，减轻规模化种植受灾菇农的损失压力。
　　五、加大对协会及技术研发单位的支持。市县食用菌协会、民办科研机构负责全市食用菌产业的技术指导，其作用举足轻重。但上不拨款，下不收费。事实上每年用于技术指导、研发、纠纷调解的检测费、交通费、误工费30多万元，虽然要一点资金，依然捉襟见肘，协会项目资金只能是专款专用，对技术指导和新产品研发仍是杯水车薪。绝大部分靠自掏腰包，因此，政府应列入财政预算，保障协会、立项支持民办科研机构的正常运转，并及时成立一事业性质的香菇菌种科研机构，以保障品种更新换代。
　　六、加强对食用菌机械创新支持力度。随州香菇生产的主体仍以庭园式种植为众，政府要把小型食用菌机械及具有高端技术产品研发作为扶持的对象，提高其智能化的程度，争取农机政策支持，服务好只能走庭园式种植的菇农。