为食品摊贩“安家” 让人间烟火“升腾”

信息来源：随州市政协  发布日期：2024-01-10 [关闭]

食品摊贩规范管理，关乎民生，关乎“舌尖上的安全”，关乎我市“双创”工作，关乎建设宜居宜业花园城市，可谓意义特殊、责任重大、使命光荣。当前，我市食品摊贩管理过程中仍然存在一些不容忽视问题：

（一）摆摊设点散乱无序。食品摊贩多在校园周边、商场周围、小区路旁等人口密集场所见缝插针、摆摊设点、流动售卖，马路市场泛滥，影响市容观瞻。占盲道、扰交通现象屡禁不止，干扰了公共秩序。由于无集中固定摊售场所，经营区域分散，食品摊贩使用餐具、包装多为一次性碗筷、纸袋、塑料袋，随用随扔、随地倾倒油污现象屡见不鲜，严重影响了城市环境卫生，成为城市管理的“顽疾”、创城工作的“减分项”。

（二）闹市喧嚣烦心扰民。食品摊贩的营业时间多为早市、夜市等人流量高峰时段，沿街叫卖、露天经营行为随处可见，噪音扰民、油烟污染，严重影响周边居民睡眠质量和身心健康，降低居民生活满意度和幸福感。

（三）售卖食品质量堪忧。无证经营、假冒伪劣等乱象层出不穷，食品安全无法保障。食品摊贩准入门槛较低、从业人员多，综合监管任务繁重、效果不佳，随处可见游商浮贩“游击战”“捉迷藏”，监管部门面临“按下葫芦浮起瓢”的无奈，食品质量无法保障。

为让“食品摊贩”有家可归，蓬勃发展成为真正的人间烟火，特此建议：

一、定点安家，让经营者安心立业。一是按照方便群众、合理布局、保障安全的原则，由乡镇人民政府、街道办事处、管委会根据城乡规划要求，统筹考虑交通、市容、环境等因素，在不影响消防安全、道路通行和居民生活的前提下，划定集中经营场所，设立供食品摊贩经营的“潮汐市场”。二是全面推行食品摊贩登记制度，全网公开从业人员《健康证》办理指引和体检机构名单，实现《食品摊贩登记证》《健康证》应办尽办。三是依法依规定身份、定场所，为合规摆摊设点的小贩“正身份”“镇场子”。

二、定时经营，让美食街干净有序。一是在保证周边住户生活、休息、出行不受影响的情况下，设置食品摊贩经营时段，配套供电照明、垃圾收集、供排水、停车位、消防、消杀等设施，配齐防尘、防虫、防蝇等设施，确保美食街敞亮整洁。二是鼓励有条件的美食街配备“四色”垃圾桶，将可回收物、厨余垃圾、有害垃圾、其他垃圾精准投放、分类处置，做到日积、日清、日结，确保美食街干净有序。三是强化监督管理，督促经营者按时出摊收摊，让升腾的“烟火气”伴随“文明风”，吹旺食品摊贩和周边居民的“小日子”。

三、定品监管，让小餐饮蓬勃发展。一是加强市场监管、城管执法、政府街道联动协同、综合监管，抓出食品品质，抓出食品品牌，打造特色美食街，打造靓丽风景线。二是将食品摊贩纳入年度食品抽样检验计划，及时向社会公布结果。建立食品摊贩食品安全信用档案，健全食品摊贩的监督检查制度，对有不良信用记录的食品摊贩增加检查频次。三是明确重点监管区域、监管对象、监管品种，采取定期检查和不定期抽查相结合的方式，重点监督检查新建美食街，“人气高、销量大”的“网红摊点”，寿司、烧烤、煎饼等品种。四是把严食品安全关，惩戒无证经营、超范围、超限量使用食品添加剂、采购使用来历不明食品及原料、制售过期变质和假冒伪劣食品等行为。五是通过开展针对性培训，普法宣传“进摊位”活动，普及五条应履义务、七类禁售食品等核心知识，严格执行进货查验、食品留样等规章制度，引导小餐饮守法经营，让消费者放心开吃。六是推广“阳光操作”，让食品加工全过程公开透明，促使摊售食品“卫生放心、餐具放心、原料放心、加工过程放心”，把严食品质量关。规划发展好草店子、东关巷、文峰西街等美食街集群，打造一批质量过硬、极具特色、极富人气的“美食品牌”，让其成为人们的打卡胜地、必游之地。

城市管理需要规范整洁的城市形象，也需要极富烟火气的生活气息。在此，我呼吁大家共同努力，让有序经营、规范管理的食品摊贩成为品质随州的名片，为魅力中国城增光添彩！